/ ABOUT.

OUR BRAND STORY

自然の贅沢を、そのままに。

飾ることをせず、素材そのものが持つ声に真摯に耳を傾け、
小浜の風土だからこそ生み出せる、五感を呼び覚ます特別な一品

福井県小浜市は、かつて豊かな海の恵みを都へ送り届けた「御食国（みけつくに）」として栄え、鯖街道の起点として、人、文化、そして食が幾度となく交差してきた歴史を持ちます。

SIHO（シホ）は、この食が交差してきた小浜の地で、創業文化3年（1806年）、200年の歴史を持つ和洋菓子店「志保重（しほじゅう）」が立ち上げた、新たなお菓子ブランドです。

私たちは、この小浜の地で歴史と自然に向き合い、「自然の贅沢をそのままにすることはできるのか」という問いに向き合い続けています。

01 / Culture

Nurtured by the Land of Obama

日本全国、そして世界中から
最高の素材を求める。

かつて都へと続く鯖街道の起点として、さまざまな地域の文化や物資が交差し、独自の豊かな食文化を発展させてきた小浜。
私たちはその交差の歴史を受け継ぎ、地元のみならず、日本全国、そして世界中から最高の素材を厳選して仕入れています。文化が交わることで生まれる、新たな驚きと奥行きをお届けします。

02 / Speciality

A Unique Delight Found Nowhere Else

ここでしか食べることができない、
特別な一品を。

食への想いを大切に受け継ぎながら、現代の感性で磨き上げた特別なレシピ。
厳選された卵、新鮮なミルク、極上の茶葉が織りなす圧倒的になめらかな口どけは、一口で日常の喧騒を忘れさせるほどの深い余韻をもたらします。他では味わうことのできない、SIHOだけの特別な一品をお愉しみください。

03 / Nature

Crafted by Obama's Nature & Waters

雲城水をはじめとする、
豊かな名水と澄んだ空気。

小浜のまちを潤す恵みの地下水であり、名水として親しまれる「雲城水（うんじょうすい）」。
私たちのスイーツは、この地の清らかな水と澄んだ空気、そして豊かな自然が育んだ素材を活かして作られています。海と山が極めて近く、自然の潤いが満ちる小浜の空気感そのものを、一口の中に閉じ込めてお届けします。

04 / Heritage

Two Centuries of Craftsmanship & Passion

伝統の手仕事と真摯な想いを、
次の時代へ繋ぐ。

創業文化3年（1806年）より続く志保重の伝統。職人が代々受け継いできた手仕事と素材への情熱が、ひとつひとつのお菓子に息づいています。
時代が変わっても変わらない食への誠実さと、新しいおいしさへの探求心が、心満たされる贅沢なひとときを紡ぎ出します。